发布时间:2016.03.13 新闻来源:龙8国际_龙八国际_龙8国际手机登录

调查称咖啡厅成上海餐饮业利润之首。据悉,2010年中国规模以上餐饮企业中,以咖啡店为主的休闲餐饮行业在销售额上仅次于正餐餐馆,其销售额已占到当年餐饮行业总销售额的17.2%。

  上月底,大陆地区星巴克以门店租金、物流和人力成本上升为由,将咖啡等饮品的零售价上调1-3元。但昨天,上海市食品协会发布的《上海食品三十年》总结报告显示,咖啡店利润率高达16.37%,居餐饮行业榜首。

  超行业平均利润率50%

  该报告透露,2010年中国规模以上餐饮企业中,以咖啡店为主的休闲餐饮行业在销售额上仅次于正餐餐馆,其销售额已占到当年餐饮行业总销售额的17.2%,而咖啡店的利润率更是高达16.37%,远超过餐饮行业10.6%的平均利润率。

  据统计,自2006年至2008年的短短三年间,上海咖啡店数量增长了213.6%;而由于高利润率,2010年沪上餐饮行业创业人群中有60%的人选择了进入咖啡行业。